Tomatensugo
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg
- Zwiebeln - 3 Stück
- Knoblauch - 4 Zehen
- Tomatenmark - 50 g
- Paprika - 1 rote
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter -
Anleitung:
Zwiebeln und Knoblauch ganz klein hacken und in Olivenöl andünsten, die klein geschnittenen Tomaten und Paprika dazugeben und alles gut aufkochen lassen, dann mit Pfeffer, Salz und den italienischen Kräutern kräftig würzen. Unter ständigem Umrühren 2 Stunden köcheln lassen. Nach 1 1/2 Stunden das Tomatenmark zugeben.
Das ergibt eine Menge von ungefähr 500 ml. Gut zu Hackbällchen, beim Grillen, als Pizzagrundbelag, als Nudelsauce oder als Ketchup-Alternative.
