Nussecken
Die leckersten Nussecken!
Zutaten:
- Mürbeteig
- Mehl - 300 g
- Backpulver - 1/2 Tl
- Zucker - 130 g
- Vanillezucker - 1 Pck
- Eier - 2
- Salz - 1 Prise
- Butter weich - 130 g
- Zum Bestreichen
- Marmelade (Aprikose, Kirsche) - 10 El
- Belag
- Butter - 200 g
- Zucker weiß oder braun - 180 g
- Vanillezucker - 1 Pck
- Haselnüsse, Mandeln gemahlen - 400 g
- Glasur
- Zartbitter Schoki - 200 - 300 g
Anleitung:
Alle Zutaten für den Mürbeteig auf einmal miteinander verkneten. Ein Blech einfetten und den Mürbeteig darauf verteilen (ca 30 x 40 cm). Auf dem Mürbeteig die gute durchgerührte Marmelade verteilen.
Für den Belag Butter, Zucker und Vanillezucker in einem Topf langsam schmelzen (nicht kochen), so dass sich der Zucker auflöst. Dabei immer wieder umrühren. Nuss-Mandelmischung zugeben und gute vermischen. Die Masse auf der Marmelade verteilen.
Bei Ober- Unterhitze im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30-35 Min backen.
Auf dem Blech erkalten lassen, am Besten über Nacht. Dann aus der Menge Dreiecke schneiden. In einem Topf die Schoki schmelzen. Entweder nur die Ecken, oder die schmalen Seiten in die Schoki tunken. Auf Backpapier verteilt trocknen lassen.
Geniessen und sich dafür bewundern lassen.
