Mediterraner Fisch-Topf
Zutaten:
- Zwiebeln - 100 g
- Knoblauch - 2 Zehen
- Öl zum Braten - 2 El
- Tomaten gehackt aus der Dose - 1 große
- Salz,Pfeffer, Majoran, Rosmatin - Nach Geschmack
- Fischfilet (Lachs, Kabeljau,...) - 600 g
- Zitrone Bio - 1
- Schafskäse - 100 g
- Oliven entsteint - 120 g
- Basilikum - 4 Stiele
Anleitung:
Zwiebeln und Knoblauch putzen und klein würfeln. In dem Öl andünsten. Die Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis alles etwas eingedickt ist. Immer wieder umrühren. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Das Fischfilet in 2 cm große Würfel schneiden, mit Zitronensaft und Öl vermischen. Den Schafskäse würfeln.
Alles zur köchelnden Tomatensauce geben und noch etwa 10 Min köcheln lassen. Die Oliven in Ringe schneiden. Basilikum fein hacken. Mit den Oliven in die Fischsuppe geben.
Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder Reis.
