Apfel-Sahne Torte mit Pudding
[purerecipe]
Zutaten:
- Boden
- Mehl - 200 g
- Zucker - 60 g
- Backpulver - 1 Tl
- Ei - 1
- Butter - 100 g
- Füllung
- Äpfel - 3 große
- Apfelsaft - 500 ml
- Vanillepuddingpulver - 1,5 P
- Zuker - 100 g
- Sahne - 300 ml
- Vanillezucker - 1 P
- Zimtzucker - etwas
Anleitung:
Eine Springform einfetten, mit Mehr bestäuben und kühl stellen. Den Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
Für den Boden aus Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und Butter einen Mürbeteig kneten und auf dem Boden der Springform gleichmäßig verteilen. Ca. 10 Min backen.
Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kurz in sehr wenig Wasser vordünsten. Die Apfelstücke auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft und dem Zucker verrühren. Den restlichen Apfelsaft aufkochen, die Puddingmasse einrühren und nochmal kurz aufkochen lassen. Den Pudding auf der Apfelmasse verteilen. Weitere 30 Min bei 180°C backen.
Den Kuchen über Nacht kühl stellen.
Den Kuchen auf einen Tortenboden stellen. Die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Auf dem Apfelkuchen verteilen und glatt streichen. Mit Zimtzucker bestäuben und genießen!
Das Rezept ist für eine Springform mit 22 cm Durchmesser. Wenn Du eine Form mit 26 cm nimmst, dann die Hälfte der Zutaten mehr nehmen.
