Zitronenkuchen vom Blech
Zutaten:
- Margarine - 300 g
- Zucker - 250 g
- Vanillezucker - 1 Päckchen
- Eier - 6
- Zitronen Bio - 2-3
- Backpulver - 1 Tl
- Mehl - 300 g
- Puderzucker gesiebt - 1 Päckchen
Anleitung:
Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und weiter schlagen lassen. Das Backpulver einrieseln lassen. Die Zitronen gut abwaschen und die Schale abreiben, die Zitronen auspressen. Nach und nach das Mehl unter den Teig mischen. Zum Schluß den Zitronenabrieb und Saft von ca. 1 Zitrone untermischen.
Ein Backblech ausfetten und den Teig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 Min backen.
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit soviel Zitronensaft aufrühren, dass ein zähflüssiger Guss entsteht.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Guss vorsichtig auf dem Kuchen verteilen. Ganz abkühlen lassen.
