Strudelflitzer

Gurke und Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eier abpellen und in Scheiben schneiden. Den Frischkäse mit der sauren Sahne glatt rühren. 1/3 mit dem Meerrettich verrühren, 1/3 mit dem gehackten Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren, 1/3 mit etwas Salz undPfeffer verrühren.

Auf eine Tortenplatte einen Tortenring (ca. 24cm Durchmesser) stellen. Den Boden mit vier Sandwichscheiben auslegen. Der Boden soll ganz ausgelegt sein. Mit der Hälfte des Meerrettichfrischkäses bestreichen und mit der Hälfte des Raucherlachses belegen. Darauf wieder vier Sandwichscheiben auslegen. Mit der Hälfte des Kräuterfrischkäses bestreichen. Darauf gut die Hälfte der Gurken- und Radieschenscheiben verteilen. Wieder vier Sandwichscheiben auslegen. Darauf die zweite Hälfte Meerrettichfrischkäse und Lachs verteilen. Als Abschluss die letzte Schicht Sandwichscheiben und darauf die zweite Hälfte Kräuterfrischkäse. 

Den Backring vorsichtig entfernen und den Außenrand mit dem restlichen Frischkäse bestreichen. Wenn es zu viel ist, noch oben auf der Torte verteilen. Die restlichen Gurken- und Radieschenscheiben oben und am Rand dekorieren. Die Eier oben garnieren und alles mit der Petersilie bestreuen.

Die Torte kühl stellen. Sie kann gut vorbereitet werden und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.