Pasteis de Nata
Zutaten:
- Blätterteig - 1 (270 g)
- Milch - 500 ml
- Salz - 1 Prise
- Bourbonvanillepuddingpulver - 1 Tüte
- Zucker - 150 g
- Ei - 1
- Eigelb - 4
Anleitung:
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und ca. 10 cm große Kreise ausstechen. Man bekommt aus der ersten Blätterteigplatte ca. 9 Kreise. Die Reste nochmal ausrollen und ausstechen. In eine gefettete Muffinform geben.
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
450ml Milch zum Kochen bringen. 50ml Milch, Puddingpulver, Zucker und Salz gut vermengen. In die Milch einrühren. Den Topf vom Herd nehmen. Ei und Eigelbe verrühren und unter die Puddingmasse rühren. Gleich in die mit Blätterteigausgekleideten Förmchen gießen.
Bei 220°C ca 14 Min backen. Sie dürfen gerne etwas Farbe von oben bekommen.
