Super, wenn Du morgens frische Brötchen ohne Aufwand haben möchtest.
Morgenmuffelsonne
Zutaten:
- Weizenmehl 550 - 370 g
- Dinkelmehl 630 - 50 g
- Salz - 1 1/2 Tl
- Zucker - 1 Tl
- Sonnenblumenöl - 1 El
- Trockenhefe - 1/4 Pk
- Wasser lauwarm - 250 ml
- Saaten/Körner - nach Geschmack
Anleitung:
Hefe und lauwarmes Wasser verrühren und 1/2 Stunde ruhen lassen. Alle anderen Zutaten zugeben und 5 Min mit der Küchenmaschine auf Stufe 2 durchkneten. Der Teig sollte glänzend elastisch sein.
Eine Rolle formen und 8-10 Stücke abschneiden. Mit der Hand nochmal rund wirken. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Dann die Rohlinge mit Abstand in die Form legen.
Die Teiglinge mit Wasser besprühen und nach Geschmack mit den Saaten/Körnern bestreuen. Dann mit Alufolie abgedeckt über Nacht in der Kühlschrank (4-6 °C) stellen.
Morgens einfach ohne die Alufolien in den Backofen und 25-35 Min bei 200°C Ober-Unterhitze backen. Je nach dem, wie braun Du sie magst.
