Möhren-Linsensuppe mit Kräutern
Das Brot dazu ist ein Buttermilchbrot
Zutaten:
- Möhren - 400 g
- Zwiebel - 1 große
- Knoblauchzehen - 2
- Olivenöl - 2-3 Eßl
- Curry - 1/2 Eßl
- Gemüsebrühe - 1 L
- Linsen rot - 100 g
- Zitronensaft - 2 Eßl
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- 8 Kräuter TK Mischung - 2 Eßl
Anleitung:
Möhren, Zwiebel und Knoblauch säubern und klein schneiden. In dem Olivenöl einige Minuten anbraten. Kurz vor Ende den Curry dazumischen. Die mit heißem Wasser aufgegossene Gemüsebrühe und die Linsen dazugeben und 20 Min köcheln lassen. Dann alles mit dem Pürrierstab cremig rühren und zum Schluß noch den Zitronensaft und die Kräuter untermischen.
