Mamas Apfelkuchen
Zutaten:
- Margarine - 200 g
- Zucker - 180 g
- Eier - 4
- Vanillezucker - 1 Päckchen
- Salz - 1 Prise
- Mehl - 220 g
- Backpulver - 2 gestrichene Teelöffel
- Apfel - 800 - 1000 g
- Puderzucker - Nach Geschmack
Anleitung:
Margarine mit dem Zucker so lange mit dem Mixer rühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist, dann nach und nach die Eier unterrühren, Vanillezucker und Salz zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und eßlöffelweise unterrühren, nicht mehr zu lange. Eine Springform gut ausfetten und den Teig hineingeben.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Schnitze schneiden. Im Kreis auf dem Teig verteilen, wenn was übrig bleibt, selber essen.
Den Kuchen bei 180°C 60 Min backen. Nach 45 Min mit Zucker bestreuen.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und nach dem abkühlen evtl nochmal mit Puderzucker bestreuen.
