Kürbis- Kartoffeln mit Schafskäse aus dem Ofen
Eine tolle Alternative zur ewigen Kürbissuppe mit viel Pep.
Zutaten:
- Hokkaidokürbis - 1 ca. 1,5 Kg
- Kartoffeln - 1,5 Kg
- Knoblauch - 2 Zehen
- Rosmarin - 3 Zweige frisch
- Olivenöl - 4 El
- Hagelsalz - ca 2 Tl
- Pfeffer - nach Geschmack
- Schafskäse - 150 g
Anleitung:
Den Kürbis waschen, in Viertel schneiden und Kerne mit Fasern entfernen. Dann in Spalten und Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, längs halbieren und in "dicke Pommes" große Streifen schneiden. Den Knoblauch säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Zusammen mit Olivenöl, Hagelsalz und Pfeffer in eine geeignete Form geben und gut durchmischen.
Im vorgeheizten Ofen (180°C) 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Zeit den gewürfelten Schafskäse drüber streuen.
Dazu passt gut ein grüner Salat.
