Kohleintopf mit Kümmelkartoffeln
Sehr lecker und einfach zu kochendes Essen für Kohlfreunde. Statt Wirsingkohl könnt ihr auch jeden anderen Kohl nehmen.
Zutaten:
- Olivenöl - 4 El
- Wirsingkohl - 1 kleiner Kopf
- Wurzeln - 4-5
- Weißwein/Wasser - nach Geschmack
- Kümmel - 2 1/2 Tl
- Hackfleisch - 500 g
- Kartoffeln - 8 mittlere Größe
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Anleitung:
Die Kartoffeln waschen und in längliche Stücke schneiden. In einer Auflaufform mit Salz, 2 El Olivenöl und 2 Tl Kümmel vermischen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 40 Minuten garen lassen. Die Alufolie herunternehmen und den Ofen auf Grill oder Grill mit Heizluft einstellen. Die Kartoffeln so lange drinnen lassen, bis sie gut braun sind.
2 El Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch (nach Gefallen: Rind oder gemischt) dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten. In der Zwischenzeit die Wurzeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit in den Topf geben. Den gesäuberten Kohl vierteln, Strunk herausschneiden und in dünne Streifen schneiden. Auch in den Topf geben. Dann noch etwas Wein und oder Wasser dazu geben. Ca. 20 Min auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
