Strudelflitzer

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Etwas Fett in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz darin anbraten. Dann das Hackfleich zugeben und immer umrühren. Die Zucchini inzwischen säubern, halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Mit in die Pfanne geben und alles auf mittlerer Hitze weiter köcheln lassen. Evtl. mit etwas Rot- oder Weißwein ablöschen. Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden und untermischen. Noch etwa fünf Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausstellen.

Den Blätterteig in eine runde Backform geben und den Rand mit auskleiden. Was übrig bleibt wieder verkneten und so gut es geht rund ausrollen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Feta in kleine Würfel schneiden und unter die Hackfleischmasse geben, dann alles in die Form füllen und den Blätterteigdeckel drauf und die Ränder mit dem Deckel schließen. Es macht nichts, wenn es nicht ein ganz geschlossener Deckel ist.

Ab in den Ofen und 20-30 Min im backen. Der Blätterteig sollt anfangen braun zu werden.

Dazu schmeckt gut ein gemischter Salat oder ein Wurzelsalat.