Strudelflitzer

Wenn frische Hefe verwendet wird, sollte sie zuerst in dem Wasser aufgelöst werden. Anschließend alle Zutaten mit einem Holzlöffel in einer Schüssel vermengen. Wenn sich alles schön vermengt hat, anschließend mindestens 5 Minuten gut mit den Händen durchkneten. Das sollte man am besten nicht in der Schüssel sondern auf der Arbeitsplatte machen. Da erspart man sich viel Nerven 😉
Nun noch für mindestens für 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Zum Ausrollen: Am einfachsten ist es den Teig mit einem Nudelholz direkt auf dem etwas bemehlten Backpapier auszurollen.

Die Mengenangaben sind für eine Pizza.