Eierlikörkuchen mit Schokoladenboden
Zutaten:
- Mokka-Sahne-Schokolade - 100 g
- Eier - 5
- Margarine - 80 g
- Zucker - 100 g
- Vanillezucker - 1 Pk.
- Mandeln - 200 gr. gemahlen
- Backpulver - 1 Tl.
- Rum - 2 Eßl
- Eierlikör - 25ml
- Schlagsahne - 250 ml
- Zucker - 1 Tl
- Sahnesteif - 2 Pk
- Eierlikör - 8 Eßl
Anleitung:
Die Schokolade grob raspeln und die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren und die Eigelb unterrühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Mandeln, Backpulver, Schokolade, Rum und Eierlikör unterrühren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Etwa 1/3 der Eiweiße direkt in den Teig rühren, den Rest vorsichtig vorsichtig mit dem Kochlöffel unterheben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im Ofen bei 180 °C ca. 60 Min backen. Den Tortenboden etwas auskühlen und aus der Form nehmen.
Für den Belag Sahne, Zucker und Sahnesteif nach Packungsanleitung steif schlagen. 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Mit der restlichen Sahne Tortenboden und Rand bestreichen. Die obere Fläche der Torte mit einem Rand aus Sahnetupfen verzieren. Zum Schluss den Eierlikör in der Mitte auf dem Boden verteilen.
Die Torte kühl stellen.
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