Coleslaw mit Joghurt
Zutaten:
- Spitzkohl ohne Strunk - 500 g
- Möhren - 220 g
- Sahne - 1 El
- Joghurt 3,5% - 100 g
- Salz - 1/2 Tl
- Pfeffer - Nach Geschmack
- Olivenöl - 1El
- Zitronensaft - 2 El
- Zwiebel fein gehackt - 1
- Zucker - 1 Tl
- Petersilie - 3 El
Anleitung:
Den Spitzkohl von den äußeren Blättern und dem Strunk entfernen. Dann, je Viertel, in sehr feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen und raspeln. Spitzkohl, Möhren und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Für das Dressing die anderen Zutaten vermischen. Alles gründlich unter die Kohlmenge mischen.
Wer Coleslaw reichhaltiger mag, nimmt statt Sahne und Joghurt Schmand (1 El) und Sahne (100ml). Dann reicht auch eine kleine Portion z.B. zu einem Burger.
