Alle Zutaten für den Mürbeteig auf einmal miteinander verkneten. Ein Blech einfetten und den Mürbeteig darauf verteilen (ca 30 x 40 cm). Auf dem Mürbeteig die gute durchgerührte Marmelade verteilen.

Für den Belag Butter, Zucker und Vanillezucker in einem Topf langsam schmelzen (nicht kochen), so dass sich der Zucker auflöst. Dabei immer wieder umrühren. Nuss-Mandelmischung zugeben und gute vermischen. Die Masse auf der Marmelade verteilen.

Bei Ober- Unterhitze im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30-35 Min backen.

Auf dem Blech erkalten lassen, am Besten über Nacht. Dann aus der Menge Dreiecke schneiden. In einem Topf die Schoki schmelzen. Entweder nur die Ecken, oder die schmalen Seiten in die Schoki tunken. Auf Backpapier verteilt trocknen lassen.

Geniessen und sich dafür bewundern lassen.

Espresso kochen und abkühlen lassen. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.
Die Sahne steif schlagen und mit Mascarpone, Zitronenabrieb, Zucker und Vanillezucker vermischen. Wenn die Masse noch zu fest ist, etwas Milch dazu geben. Die Masse sollte fest aber noch gut verstreichbar sein.
In eine schöne Form (Glas sieht schick aus) eine Schicht Löffelbisquit legen und mit so viel Espresso tränken, bis die Bisquits schön durchgeweicht sind. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen (nicht dicht an dicht, sondern noch mit etwas Abstand dazwischen, sonst wird es zu sauer) und mit der Hälfte der Crème auffüllen. Anschließend eine identische Schicht machen.
Gekühlt mindestens 8 Stunden ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren:
Kakaopulver und Zimt mischen und mit einem kleinen Sieb auf das Tiramisu herabrieseln lassen. Die Schicht kann je nach Geschmack ruhig etwas dicker sein.

Die Kirschen waschen und in einer Schüssel mit 50 g Zucker vermischen und 30 Min ziehen lassen. Inzwischen das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz, 100 g Zucker und 30 g weicher Butter vermischen. Dann die Eier nach und nach dazugeben und die Milch einrühren. Den Teig so lange rühren, bis keine Klumpen mehr da sind. Das Kirschwasser zugeben. Eine Auflaufform mit 30 g Butter ausstreichen, den Teig (er ist so flüssig wie Pfannkuchenteig) vorsichtig reingießen und die Kirschen verteilen.

Bei 210 °C im vorgeheizten Ofen backen und mit dem Vanillezucker bestreuen. Kalt ist es ausgezeichnet, aber etwas warm noch besser.

Die Banane zu einem Brei zerdrücken und mit der Erdnussbutter vermischen. Die Nussmischung fein hacken/zerkleinern und mit allen anderen Zutaten vermischen. Es sollte eine Zähe Masse entstehen. Die Masse auf einem Backblech möglichst quadratisch ausrollen. Bei 180 °C ca. 20 Min backen. Die Ränder sollten anfangen braun zu werden.
Herausnehmen und in die gewünschte Größe schneiden. Gut auskühlen lassen und dann einzeln einpacken und geniessen.
Natürlich kann man die Zutaten nach Lust und Laune ändern. Wichtig ist eine zähe Masse.
Der große Vorteil: Du weißt, was du beim oder nach dem Sport isst

Für Schokopudding und Sauce gilt das gleiche: Speisestärke, Zucker und Kakaopulver bzw. Vanille miteinander vermischen und dann mit Milch klümpchenfrei verrühren. Währenddessen die jeweils restliche Milch zum Kochen bringen und die Mischung unter ständigem rühren zugeben, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Dann entweder in eine große Schüssel oder gleich in die Dessertschälchen füllen, bzw. in eine kleine Karaffe.

Wer mag, kann für die Vanillesauce zum Schluß noch ein aufgeschlagenes Eigelb unterrühren, dann wir die Sauce etwas gelber.

Statt der Finess Vanille Bourbon kann man auch von Pickard das Vanilla nehmen, davon dann nach Geschmack 2-3 Eßl und entsprechend weniger Zucker, da es schon gesüsst ist.

Der Pudding schmeckt viiiiiel schokoladiger als das fertige Pulver und das bischen mehr Aufwand lohnt sich auf jeden Fall.