Für Schokopudding und Sauce gilt das gleiche: Speisestärke, Zucker und Kakaopulver bzw. Vanille miteinander vermischen und dann mit Milch klümpchenfrei verrühren. Währenddessen die jeweils restliche Milch zum Kochen bringen und die Mischung unter ständigem rühren zugeben, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Dann entweder in eine große Schüssel oder gleich in die Dessertschälchen füllen, bzw. in eine kleine Karaffe.

Wer mag, kann für die Vanillesauce zum Schluß noch ein aufgeschlagenes Eigelb unterrühren, dann wir die Sauce etwas gelber.

Statt der Finess Vanille Bourbon kann man auch von Pickard das Vanilla nehmen, davon dann nach Geschmack 2-3 Eßl und entsprechend weniger Zucker, da es schon gesüsst ist.

Der Pudding schmeckt viiiiiel schokoladiger als das fertige Pulver und das bischen mehr Aufwand lohnt sich auf jeden Fall.