Strudelflitzer

Die Wurzeln putzen, die Äpfel von Schale und Kerngehäuse befreien. Alles mit einer Reibe fein raspeln. Zitronensaft, Olivenöl und Zucker gut vermischen und alles in einer Schüssel mit Dekcel gut verrühren. Dann mindestens 2 Stunden durchziehen lassen, kann auch ein - zwei Tage sein. Vor dem Essen nochmals gut durchrühren.

Der Salat schmeckt sehr fruchtig und - na klar- sehr lecker 🙂