Alle Zutaten in der Maschine 15 Min zu einem Teig verkneten. Der Teig ist relativ klebrig. In einer großen Schüssel abgedeckt über Nacht im Kühlschrank (ca. 4°C) ruhen lassen. Am nächsten Morgen in 8-10 Stücke teilen und auf einer mit Vollkornmehl bestäubten Fläche länglich kneten, ein wenig flach drücken und nebeneinander auf ein Backpapier legen. Bei Raumtemperatur 60 Min ruhen lassen.

Den Backofen (wer hat mit Backstein) auf 250°C Ober-Unterhitze vorheizen. Auf 220 °C fallend 35 Min auf dem Backstein oder Rost backen. Wenn Du einen Backstein hast, können die Vinschgerl natürlich auch direkt auf dem Backstein liegen.

Aus den Teigzutaten bis auf Kakao und Kaffeebohnen Streusel herstellen, am besten die kalte Butter mit den Fingern in die restlichen Zutaten einreiben. Kalt stellen.

Kirschen abgießen, den Saft auffangen und nach der Anweisung auf dem Vanillepudding zubereiten (man nimmt nur den Kirschsaft und Zucker, dadurch dass der Kirschsaft weniger als 1/2 Liter ist wird der Pudding etwas fester).
Anschließend die restlichen Zutaten und die Kirschen unterrühren.

Mit 2/3 der Streusel einen Boden und einen kleinen Rand in einer Springform formen. Die Kirschmasse noch warm reinfüllen.

Die Kaffeebohnen mahlen oder mörsern und mit dem Kakao und den restlichen Streuseln gut vermischen. Die Kaffeestreusel auf dem Kuchen verteilen und bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Der Kaffee Kirsch Streuselkuchen schmeckt durch die Kombination der süßen Kirschen und dem herben Kaffee super lecker, guten Appetit

Aus den Zutaten für die Pfannkuchen einen zähflüssigen Teig anrühren. Dann die Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken, dazu Olivenöl oder Margarine zum Backen nehmen. Es sollten 6-8 Stück werden.

Wurzeln, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch raspeln. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Gemüse mit dem Hack zusammen anbraten. Dabei häufig umrühren, damit auch alles Hack gut angebraten wird. Zum Schluss die stückigen Tomaten und die Gewürze (Oregano/Majoran/Pfeffer = insgesamt ca. 2 Eßl) und das Salz unterrühren.

Eine Springform leicht ausfetten. Auf den Boden den ersten Pfannkuchen legen und mit etwas der Hackfleischsauce bestreichen. Dann wieder Pfannkuchen, Sauce,... Teile die Sauce so auf, dass für die oberste Schicht ca. 1/3 der Gesamtmenge übrig bleibt. Zum Schluß den Rest Sauce als oberste Schickt verteilen und darauf den geraspelten Käse verteilen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und 20 Minuten überbacken.

Dazu passt natürlich noch super ein grüner Salat, oder einfach ein paar Gurken- und Tomatenscheiben.

In der Teigrührmaschine zuerst alle Zutaten 5 Min auf niedrigster Stufe und dann 10 Min auf mittlerer Stufe kneten lassen. 1 Stunde bei 24 °C reifen lassen. Dann den Teig kräftig aber kurz durchkneten und zu einem länglichen Teig formen. Nochmals 45 Min bei 24°C ruhen lassen. Zweimal tief einschneiden. Den Ofen auf 250°C Ober-Unterhitze mit einem Schüsselchen Wasser unter aufheizen. Das Brot einschieben und 10 Min backen. Dann den Ofen auf 190 °C herunterstellen und weitere 40-50 Min fertig backen. Wenn Du hast, mit 2-3 Wasserstößen besprühen. Das Brot auf einem Rost unabgedeckt abkühlen lassen.

Die Zutaten für den Vorteig verrühren und in einer großen Schüssel 24 Std bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Dann alle Teigzutaten dazugeben und in der Küchenmaschine 3 Min auf kleinster Stufe und 3 Min auf mittlerer Stufe durchkneten. Alternativ natürlich mit der Hand.

Den elastischen Teig in die gefettete große Brotbackform geben und abgedeckt und warm nochmal 2 Stunden ruhen lassen. Wer mag, kann den Teig noch der Länge nach einschneiden.

Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Das Brot auf der zweiten Schiene von unten einschieben und 10 Min bei 250 °C backen. Dann für weitere 30-40 Min bei 220°C backen. Nach den ersten 10 Min und dann nochmal nach 20 Minuten mit Wasser besprühen. Das gibt eine gute Kruste.

Durch das Öl im Teig wird die Krume sehr schön geschmeidig. Vor dem Schneiden das Brot gut auskühlen lassen.