Margarine/Butter mid dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eier dazugeben und nochmals lange durchrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise unterheben. Den Baileys zugeben und gut verrühren. Dann Zitronenabrieb, die gemahlenen Mandeln, die Zartbitterschokolade und den Kakao zugeben und nochmals kräftig durchrühren. Eine Springform mit Rohrboden gut ausfetten und den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen damit der Kuchen nicht anklebt. Dann den Teig einfüllen und gut verteilen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 170 °C ca. 60 Min backen. Vor dem herausnehmen die Stäbchenprobe machen.

Die Kindervariante ist statt mit Baileys dann halt mit der gleichen Menge Milch oder Sahne, aber in diesem Fall ist es Schade um den Geschmack, dann lieber für die Kinder einen anderen Kuchen backen.

Alle Zutaten fein hacken und miteinander vermischen.

Natürlich zu Nudeln sehr gut, aber Du kannst es auch als Brotaufstrich verwenden. Und natürlich als Aufstrich für die Pestoblume. Wenn Du hier eine zweite Variante möchtest, kannst Du statt des Basilikum auch 100 g getrocknete Tomaten nehmen. Wenn die in Öl eingelegt sind, natürlich weniger Öl nehmen.