Die Butter mit der Schokolade in einem Topf langsam schmelzen lassen. In der Zeit die Eier trennen und die Eiweiß mit einer Prise Salz und 50 g Zucker steif schlagen. Das kann einige Zeit dauern. Inzwischen immer mal wieder die schmelzende Schokoladenbutter umrühren. Das Eigelb mit 100 g Zucker und dem Rum zu einer festen, hellen Maße rühren. Dann die Schokoladenbutter hinzufügen und gut umrühren.

Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

Langsam das Mehl und die gemahlenen Mandeln unter die Schokoladenbutter rühren. Das Eiweiß portionsweise vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine 22er mit Backpapier ausgekleidete Form füllen und auf der ersten Schiene von unter zuerst 15 Min backen, dann mit Backpapier abdecken und weitere 15 Min backen.

Den noch warmen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in der Form abkühlen lassen.

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Die Schokolade grob raspeln und die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren und die Eigelb unterrühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Mandeln, Backpulver, Schokolade, Rum und Eierlikör unterrühren.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Etwa 1/3 der Eiweiße direkt in den Teig rühren, den Rest vorsichtig vorsichtig mit dem Kochlöffel unterheben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im Ofen bei 180 °C ca. 60 Min backen. Den Tortenboden etwas auskühlen und aus der Form nehmen.

Für den Belag Sahne, Zucker und Sahnesteif nach Packungsanleitung steif schlagen. 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Mit der restlichen Sahne Tortenboden und Rand bestreichen. Die obere Fläche der Torte mit einem Rand aus Sahnetupfen verzieren. Zum Schluss den Eierlikör in der Mitte auf dem Boden verteilen.

Die Torte kühl stellen.