Den Radi schälen und fein raspeln. Mit dem Salz bestreuen, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Dann mit den anderen Zutaten vermischen.

Passt gut zu Brezn, dunklem Brot,...

Kichererbsen gut mit Wasser bedecken und 10 Stunden quellen lassen. Mit dem Restwasser (evtl. noch Wasser dazu geben, so dass die Kichererbsen gut bedeckt sind), der Gemüsebrühe, 1 Tl Kreuzkümmel in einen Topf geben und 45 Min köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Die Petersilie mit Stiel, Zwiebel in groben Würfeln, Knoblauch und alle anderen Zutaten in ein Gefäß geben und mit dem Pürierstab gut mixen. Die etwas abgekühlten Kichererbsen nach und nach dazu geben und immer wieder durchmixen/pürieren. Wenn die Masse zu fest ist noch etwas Koch- oder Leitungswasser dazugeben.

Der Aufstrich ist etwas "krümelig". Wenn du ihn cremiger magst, einfach mehr Öl dazugeben.

Passt gut zu: Brot, Reis, Rosmarinkartoffeln, hellem Fleisch, ...

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl dünsten.

300ml Wasser mit einem halben Teelöffel Salz zum Kochen bringen, Bulgur einrühren und 5min köcheln lassen (oder einfach nach Packungsanweisung machen).

Die Granatapfelkerne auslösen (am einfachsten geht das in einer Schüssel mit Wasser, die weißen Verbindungsstücken schwimmen dann oben). Die Cashew Kerne grob hacken und rösten. Den Schafskäse klein würfeln. Minze und Petersilie waschen und fein hacken. Am schnellsten geht das mit dem Tupper Turbo Chef
Die Zutaten für das Dressing mixen und mit dem Rest in einer großen Schüssel verrühren.

Den Kürbis waschen, in Viertel schneiden und Kerne mit Fasern entfernen. Dann in Spalten und Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, längs halbieren und in "dicke Pommes" große Streifen schneiden. Den Knoblauch säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Zusammen mit Olivenöl, Hagelsalz und Pfeffer in eine geeignete Form geben und gut durchmischen.

Im vorgeheizten Ofen (180°C) 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Zeit den gewürfelten Schafskäse drüber streuen.

Dazu passt gut ein grüner Salat.

Quark, 1 Ei, Mehl, Milch, Öl, Salz und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig kneten und ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In der Margarine ca 10 Min. dünsten. Die entstehende Flüssigkeit abgießen.  Schmand,  4 Eier, Pfeffer Muskat und wer mag noch etwas Salz kräftig verrühren.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig auf einem Backpapier ausrollen und auf das Backblech legen, dabei unbedingt einen Rand formen. Die Zwiebeln darauf verteilen und die Schmand-Ei Masse darüber geben. Anschließend nochmal etwas pfeffern und die Schinkenwürfel darauf verteilen. Im Ofen 45-60 Min backen. Wenn der Rand leicht braun ist, ist der Zwiebelkuchen fertig.

Der Zwiebelkuchen kann gleich warm, aber auch gut kalt gegessen werden.

Gut geeignet wenn man etwas vorbereiten muss (z.B. einen Umzug) und eine Menge Hungriger hat

Damit beim Zwiebel schälen nicht die Augen tränen, unbedingt eine Brille aufsetzen und möglichst großen Abstand zu den Zwiebeln halten. Oder einfach Brillenträger damit beauftragen