Paprika und Zwiebeln säubern und in kleine Würfel schneiden, Pilze abgießen, mit Hack, Paniermehl, Eiern, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. In eine Auflaufform geben und flach drücken. Großzügig mit französischen Kräutern bestreuen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und dicht darauf verteilen.

Die Auflaufform bei 180 °C für 2 Stunden in den Ofen geben.

Inzwischen die Kartoffeln  schälen und der Länge nach halbieren oder vierteln, je nach Größe. in eine kleinere Auflaufform geben, etwas Olivenöl darübergeben und salzen.

Nach einer Stunde Garzeit zum dem Braten in den Ofen stellen, zwischendurch einmal umrühren.

Einfach geniessen Die Menge reicht für 6-8 Personen. Evtl. Reste kann man auch gut kalt essen.