Für den Brownie Teig alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchmischen. In einem extra Gefäß die flüssigen Zutaten vermischen. Die Haferflocken und die Leinsamen kann man mit dem Pürierstab "mahlen". Statt der Schokodrops habe ich die Schokolade geraspelt. Dann die flüssigen Zutaten mit in die Mehlschüssel geben und alles gut durchrühren. Der Teig hat eine zähflüssige Konsistenz, läßt sich aber mit einem Kochlöffel gut durchmischen. Wenn Du Himbeeren nimmst, entweder die frischen unterrühren, oder die gefrorenen. Nicht vorher auftauen lassen!

Den Brownie Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete runde Kuchenform streichen.

Dann den Cookie Teig in der gleichen Reihenfolge zubereiten. Er ist insgesamt fester als der Brownie Teig. Den Cookie Teig Stückchen weise auf dem Brownie Teig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-Unterhitze 30 Min backen.

Gerne noch warm das erste Stück geniessen, oder zum Durchziehen nach dem Abkühlen in ein geschlossenes Gefäß geben. Die Brownies sind ein wenig bröselig, aber der Geschmack macht das wieder wett!

Die Kirschen waschen und in einer Schüssel mit 50 g Zucker vermischen und 30 Min ziehen lassen. Inzwischen das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz, 100 g Zucker und 30 g weicher Butter vermischen. Dann die Eier nach und nach dazugeben und die Milch einrühren. Den Teig so lange rühren, bis keine Klumpen mehr da sind. Das Kirschwasser zugeben. Eine Auflaufform mit 30 g Butter ausstreichen, den Teig (er ist so flüssig wie Pfannkuchenteig) vorsichtig reingießen und die Kirschen verteilen.

Bei 210 °C im vorgeheizten Ofen backen und mit dem Vanillezucker bestreuen. Kalt ist es ausgezeichnet, aber etwas warm noch besser.