Margarine/Butter mid dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eier dazugeben und nochmals lange durchrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise unterheben. Den Baileys zugeben und gut verrühren. Dann Zitronenabrieb, die gemahlenen Mandeln, die Zartbitterschokolade und den Kakao zugeben und nochmals kräftig durchrühren. Eine Springform mit Rohrboden gut ausfetten und den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen damit der Kuchen nicht anklebt. Dann den Teig einfüllen und gut verteilen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 170 °C ca. 60 Min backen. Vor dem herausnehmen die Stäbchenprobe machen.

Die Kindervariante ist statt mit Baileys dann halt mit der gleichen Menge Milch oder Sahne, aber in diesem Fall ist es Schade um den Geschmack, dann lieber für die Kinder einen anderen Kuchen backen.

Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit Zucker, weicher Butter und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen. Den Teig noch einmal kurz durchkneten und auf einem Backblech ausrollen (ich nehme immer passendes Backpapier, da lässt sich der Teig besser ausrollen) und noch einmal 20 Min gehen lassen.  Den Ofen auf 225 °C vorheizen. Inzwischen die 100 g Butter flöckchenweise auf dem Teig verteilen, Zucker und Mandelblätter darauf verteilen und dann 20 - 25 Min backen.

Die Sahne gleich darauf verteilen.

Tipp: Ich streue nicht die ganzen 125 g Zucker auf dem Teig, sondern den Rest, wenn der Butterkuchen dann ganz ausgekühlt ist.

Wichtig beim Arbeiten mit Hefe ist, dass sie keinen Zug mag: Also immer schön die Fenster zu lassen. Die Hefe mag es halt warm und kuschelig, aber auch nicht zu warm. Ich lasse den Teig im auf 50°C aufgeheizten Ofen gehen, das funktioniert prima, den Teig aber unbedingt abdecken, sonst trocknet er aus.

Aus den Zutaten Mehl, Butter, Zucker,Eigelb Wasser mit kühlen Händen einen Mürbeteig kneten und kühl stellen. Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Springform gut einfetten und den Mürbeteig auf Boden und Rand verteilen. Die Apfelscheiben darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min bei 200 °C vorbacken. Inzwischen die Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eier verquirlen. Die Eimischung über die Äpfel geben. Dann nochmals 15-20 Min bei 200 °C backen. Bon Apetit