Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in dem Sasamöl anbraten. Wenn sie Farbe annehmen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und das restliche Gemüse zugeben. Alles ca. 20 Min köcheln lassen. Alles mit dem Pürierstab cremig mixen. Dann die Kokosmilch zugeben und mit dem Thai Curry abschmecken. Wer mag, kann die Suppe noch mit Chili Chips oder Petersilie dekorieren.

Dazu passt gut ein italienisches Pane oder Ciabatta (gerne auch selbstgebacken).

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen, ebenso den Stiel (vorher noch schälen). Die Zwiebel auch schälen und in grobe Würfel schneiden.
Öl in einen großen Bratentopf erhitzen, die Zwiebeln und Kartoffeln kurz anbraten. Die Currypaste, Kokosmilch und Gemüsebrühe zufügen. Alles zugedeckt ca. 10 Min köcheln lassen. Dann den Brokkoli und die Linsen unterrühren und weitere 10 Min köcheln lassen. Zwischendrinn immer wieder schauen, ob genügend Flüssigkeit da ist. Die Linsen saugen ziemlich viel auf. Zum Schluß das Curry mit Salz und evtl. Currypaste abschmecken.