Gemüsebrühe – Strudelflitzer

Wurzel-Auflauf

Quatschkopf — Fri, 25 Feb 2022 11:12:42 +0000

Rosenkohl-Mango Curry vegan

Quatschkopf — Sat, 12 Feb 2022 15:50:17 +0000

Mais-Karotten-Curry mit Schafskäse

Quatschkopf — Sun, 16 May 2021 07:52:58 +0000

Rote Linsensuppe mit grünen Bohnen

Quatschkopf — Sat, 17 Oct 2020 10:38:16 +0000

Linsensuppe mit Kräuteröl

Quatschkopf — Mon, 03 Feb 2020 13:59:58 +0000

Sehr gut vorzubereiten. Öl und Suppe können einen Tag vorher zubereitet werden, ziehen gut durch und sind dann noch aromatischer.

Cous Cous Salat

Quatschkopf — Thu, 30 May 2019 16:47:38 +0000

Möhren Curry

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Kartoffelsalat mit Brühe

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Putenchili mit Kidneybohnen

Quatschkopf — Sun, 18 Mar 2018 07:47:06 +0000

Chili con Kürbis

Quatschkopf — Mon, 13 Mar 2017 18:03:13 +0000

Chili con Kürbis

Von Quatschkopf, 13. März 2017

Total Time: 60 Minuten
Zubereitungszeit: 60 Minuten
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Zutaten:

Butternut Kürbis - 1
Zucchini - 1
Paprika - 1
Zwiebel - 1
Wurzel - 1
Tomaten - 400 g
Sellerie - 1/4
Couscous - 50g
Gemüsebrühe - 250 ml
Kidney-Bohnen - 1 Dose
Mais - 1/2
Chili-Chips - 1 gute Prise
Olivenöl - 2 Eßl
Paprika edelsüß - 1 gestr. Eßl
Cayenne-Pfeffer - 1 gestr. Tl
Salz - nach Geschmack
Petersilie - 1 Bund gehackt mit Stiel

Anleitung:

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in dem Olivenöl anbraten. Den Butternut Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitdünsten. Wurzel, Sellerie, Paprika und Zucchini auch klein würfeln und im Topf mit andünsten.

Gemüsebrühe aufkochen und den Couscous darin quellen lassen.

Tomaten klein schneiden und mit in den Topf geben. Ein paar Minuten köcheln lassen. Dann die Gewürze (Chilli Chips, Paprika und Cayenne Pfeffer) dazugeben und weitere 10 Min köcheln lassen. Den Couscous mit evtl. verbliebener Flüssigkeit dazugeben.

Die Bohnen und den Mais abgetropft untermischen. Die Petersilie fein hacken und untermischen. Fertig

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