Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Alle Zutaten für den Mürbeteig gut miteinander vermischen. Dann eine runde Backform einfetten und Boden und Rand mit dem Mürbeteig auskleiden.

Die Eiweiß steif schlagen. In einer Schüssel, bis auf Eiweiß, alle Zutaten für die Käsefüllung miteinander vermischen. Dann erst 1/3 vom steif geschlagenem Eiweiß unterrühren, den Rest vorsichtig untermischen. Die Käsefüllung auf den Mürbeteig geben. Die abgetropften Mandarinen darauf verteilen.

Den Kuchen in den Backofen geben (mittlere Schiene)und auf 160°C herunter stellen. 50 Min backen. DAnn die Ofentür etwas aufmachen, damit der Kuchen langsam abkühlt.

In Stücke schneiden und einfach nur geniessen.

Butter, Zucker und Eigelb sehr lange schaumig rühren. Die Milch unterrühren und löffelweise das mit dem Backpulver und Salz vermischte Mehl dazu geben. Haselnüsse, Kakaopulver und Schokolade unterheben. Ein drittel des Eischnees unterrühren, den Rest vorsichtig unterheben.
Eine Kasten- oder Kranzform einfetten, den Teig einfüllen und bei 175 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.

Aus den Zutaten Mehl, Butter, Zucker,Eigelb Wasser mit kühlen Händen einen Mürbeteig kneten und kühl stellen. Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Springform gut einfetten und den Mürbeteig auf Boden und Rand verteilen. Die Apfelscheiben darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min bei 200 °C vorbacken. Inzwischen die Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eier verquirlen. Die Eimischung über die Äpfel geben. Dann nochmals 15-20 Min bei 200 °C backen. Bon Apetit

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, kalter Butter, Ei, Milch und Vanillezucker einen Mürbeteig kneten und 1/2 bis 1 Stunde kühl stellen.

Aus den Nüssen, Zucker, Ei, Eiweiß und Wasser eine geschmeidige Füllung anrühren.

Den Teig dünn viereckig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, mit der Füllung bestreichen und zusammenrollen. Das geht besonders leicht, wenn man den Teig gleich auf einem Backpapier ausrollt. Die Oberfläche leicht einschneiden und mit der Eigelb-/Milchmischung bestreichen.

Bei 170°C ca. 45 Min auf mittlerer Schiene backen. Auskühlen lassen und evtl Reste in Alufolie eingewickelt aufheben. Hält sich bis zu drei Wochen, wenn er nicht vorher aufgegessen wird

Du kannst die Füllung auch mit Mohn machen, dann etwas mehr Wasser nehmen; oder Cranberrys noch auf der Füllung verteilen, oder oder oder...