Aus den Zutaten für die Pfannkuchen einen zähflüssigen Teig anrühren. Dann die Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken, dazu Olivenöl oder Margarine zum Backen nehmen. Es sollten 6-8 Stück werden.

Wurzeln, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch raspeln. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Gemüse mit dem Hack zusammen anbraten. Dabei häufig umrühren, damit auch alles Hack gut angebraten wird. Zum Schluss die stückigen Tomaten und die Gewürze (Oregano/Majoran/Pfeffer = insgesamt ca. 2 Eßl) und das Salz unterrühren.

Eine Springform leicht ausfetten. Auf den Boden den ersten Pfannkuchen legen und mit etwas der Hackfleischsauce bestreichen. Dann wieder Pfannkuchen, Sauce,... Teile die Sauce so auf, dass für die oberste Schicht ca. 1/3 der Gesamtmenge übrig bleibt. Zum Schluß den Rest Sauce als oberste Schickt verteilen und darauf den geraspelten Käse verteilen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und 20 Minuten überbacken.

Dazu passt natürlich noch super ein grüner Salat, oder einfach ein paar Gurken- und Tomatenscheiben.

Die TK Beeren über einem Behälter in ein Sieb geben und auftauen/abtropfen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen, von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen die Kekse in dem Gefriebeutel mit einer Teigrolle zerbröseln und dann mit der Butter gut vermischen. Eine Springform mit dem Öl ausstreichen und die Butterbrösel flach in der Form verteilen. Form in den Kühlschrank stellen.
Gelatine in kalten Wasser einweichen. Wuark, Joghurt, Zucker (150 g), Vanille-Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und auflösen, mit 2 El Creme verrühren und in die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Zitronen-Creme auf den Bröselboden geben, glatt streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zucker (2 El.), Grützepulver und 6-7 El Nektar glatt rühren, restlichen Nektar (da kann man auch den Abtropfsaft von den Früchten zugeben) in einem Topf aufkochen, angerührtes Grützepulver einrühren, unter Rühren aufkochen und ca. 1 Min unter rühren köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und ca. 5 Min abkühlen lassen. Die Beeren vorsichtig unterrühren, ganz auskühlen lassen und ab und an vorsichtig umrühren. Die Beerenmischung auf die Torte geben und wieder kalt stellen. Dann sorgsam aus der Form lösen und auf einer Tortenplatte anrichten.

Aus den Zutaten: Zucker, Butter, Mehl und Ei mit kalten Händen einen Mürbeteig kneten und eine gefettete Backform damit auskleiden. Backpapier und dann die Hülsenfrühte darauf und bei 180°C 15 Min blind backen, damit die Füllung ihn nicht aufweicht.

Die Kirschen in einen Topf erhitzen, den Zitronensaft zugeben und wenn alles kocht, die mit Wasser angerührte Speisestärke zugeben, unter rühren noch 2 Min köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und zwischendurch immer wieder durchrühren.

Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Mehl, Grieß und Eigelb miteinander verrühren. Eiweiß mit den 30g Zucker steif schlagen und vorsichtig zusammen mit der zerlassenen Butter unterheben.

Auf den vorgebackenen Boden Kirschmasse nach Geschmack geben (es muss nicht alles sein) und dann die Quarkmasse darauf. Im voegeheizten Ofen mit Ober- und Unterhitze bei 180°C ca. 40 Min backen. Nach genau 20 Min einmal kurz die Tür aufmachen. Am Ende der Backzeit den Ofen ausstellen und die Ofentür einen Spalt aufmachen, so dass die Käsetorte langsam abkühlen kann. Nach ca. 1/2 Stunde herausnehmen und auf die Tortenplatte zum ganz Abkühlen geben.

Wenn Du vorsichtig mit der Käsetorte umgegangen bist, ist sie nicht eingesunken. Fantastisch schmeck sie sowieso

Canache-Creme: Die Sahne in einem Topf erhitzen. Bevor sie zum Kochen kommt, die Schokolade hinzufügen und unter rühren auflösen. Dann für ca. 2 Stunden abkühlen lassen.

Mürbeteig: Aus Zucker, kalter Butter, Mehl und dem Ei (in eine Schüssel aufschlagen, verrühren und die Hälfte zugeben) mit kalten Händen schnell einen Mürgeteig kneten. 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die runde Backform mit Backpapier belegen, den Mürbeteig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Min blindbacken. Dann auf die Tortenplatte schieben, vorsichtig damit er nicht bricht. Das Johannisbeergelee darauf verstreichen.

Biskuitboden: Die 70 gr. Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die Backform mit Butter ausstreichen und den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen lassen. Die Eier trennen. Das Eigelb in eine Schüssel für Wasserbad geben, den Zucker zufügen und im heißen Wasserbad dick und cremig schlagen. Die dicke, weißliche Creme aus dem Wasserbad heben und das Mehl  in die Eiercreme hineinsieben. Nicht rühren! Die flüssige Butter und Schokolade hinzugeben. Jetzt alles sorgsam verrühren. Das Eiweiß steif schlagen, 1/3 unter die Creme rühren, erst dann den Rest auf die schon aufgelockerte Masse geben und sehr vorsichtig unterheben. Die Biskuitmasse in die vorbereitete Form geben und bei 180°C 30 Min backen. Vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Canache-Creme für 15 Min mit dem Handrührer  dick und schaumig schlagen.

Den abgekühlten Biskuitboden auf den Mürbeteig legen und mit der Canache-Creme besteichen. Dann mit Schokoraspeln verzieren.

Gut für die Zubereitung ist ein Tortenring, da die normale Backform nicht hoch genug ist.

Die Torte für einige Stunden kalt stellen und dann auf einer Tortenplatte servieren.

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Zucker, Butter, Mehl und Ei mit kalten Händen schnell zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Boden einer Springform damit auslegen und blindbacken (mit Hülsenfrüchten, die nur dafür hergenommen werden). Das dauert ca. 15 Min. Den Teig herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Hülsenfrüchte entfernen.

Die Gelatine mit 12 Eßl. Wasser (in einer Schüssel für Wasserbad) anrühren und quellen lassen.

Die Sahne steif schlagen.

Den Frischkäse mit der abgeriebenen Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker gründlich verrühren. Die Gelatine im Wasserbad flüssig werden lassen und unter die Frischkäsemasse rühren.

Die Füllung auf dem Mürbeteigboden verteilen. Das in Scheiben geschnittene Obst darauf verteilen. Besonders gut eignen sich: Pfirsiche, Kiwi, Mandarinen, Johannisbeeren.

Den Tortenguss nach Anleitung mit Fruchtsaft (passend zum Obst) zubereiten leicht abkühlen lassen und gleichmäßig auf der Torte verteilen.